たま醤油の魅力と歴史 | 福井の伝統が生み出す本物の醤油

たま醤油を知る

創業から300年、次の100年につなぐ、たま醤油の歩みをご紹介します。

たま醤油創業当時イメージ

たま醤油は、
北陸一の豪商である山田屋に
奉公したご先祖さまが
享保 2年に醤油業を生業とし
独立したのが始まりです。

山田屋から
「山さきや」の屋号をいただき、
初代の山崎屋宇平は
福井城内の武家に
香り高い高品質の醤油を
納入するようになりました。

これが「たまのように香り高い」と
鴨狩帰りのお殿さまに認められ
「玉醤油」という名を
いただいたことを起源とします。

その後300年余り、
代々と家業を繁栄させ、
九代目となる
現在のたま醤油となりました。